最近國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的熱點(diǎn)，應(yīng)該是無人商店。7月8日，先是阿里在淘寶某活動(dòng)上推出的無人超市“淘咖啡”，新鮮的玩法令人眼前一亮。隨后爆出了多家已經(jīng)試點(diǎn)的無人便利店，比如繽果盒子、F5未來商店、Easy Go便利店等。資本也迅速聞風(fēng)追捧而來，無人商店成為“共享”經(jīng)濟(jì)之后的新熱點(diǎn)。一周之內(nèi)，繽果盒子等無人商店項(xiàng)目就融資1.3億元以上，其他的項(xiàng)目融資也正在進(jìn)行中。
一時(shí)間，為無人商店叫好的聲音響起，似乎未來的零售業(yè)遲早將將被無人商店所顛覆和取代。不過事實(shí)上，無人商店的前景很可能遠(yuǎn)沒有人們想象的那么大，特別是在寄予厚望的便利店業(yè)態(tài)之上。
都在說無人零售，但目的各有不同
目前市面上的無人零售店玩家眾多，但卻各有不同的目的。
亞馬遜可能是最早試水無人零售的一家，Amazon Go的出現(xiàn)也配得上具有革命性的贊譽(yù)?？傮w而言，目前亞馬遜仍可視為一個(gè)線上零售商，但貝索斯進(jìn)軍線下零售市場(chǎng)之心可謂是路人皆知。開線下書店、收購全食超市，以及一年多前開始在西雅圖進(jìn)行測(cè)試 “移動(dòng)快閃車”，都可說明貝索斯垂涎線下的野心。因此，亞馬遜花這么大力氣試水無人零售，就是想通過這個(gè)方式涉足線下龐大的零售市場(chǎng)，拓展用戶場(chǎng)景和業(yè)務(wù)空間。
和其他對(duì)手從零開發(fā)不同，亞馬遜在無人商店技術(shù)方面擁有技術(shù)優(yōu)勢(shì)和范圍經(jīng)濟(jì)的成本優(yōu)勢(shì)。據(jù)亞馬遜官網(wǎng)介紹，Amazon Go采用的計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)、傳感器、圖像分析和深度學(xué)習(xí)技術(shù)，和其開發(fā)無人駕駛汽車的一樣。在應(yīng)用于無人零售店時(shí)，只需針對(duì)性進(jìn)行開發(fā)和優(yōu)化而已，增加的研發(fā)成本相對(duì)較低。另外，Amazon Go很可能還采用了亞馬遜倉儲(chǔ)中心的一些先進(jìn)技術(shù)，比如無人倉和商品管理技術(shù)。當(dāng)技術(shù)和時(shí)機(jī)成熟，亞馬遜很可能會(huì)以其現(xiàn)有物流中心網(wǎng)點(diǎn)為依托，開出倉儲(chǔ)式無人零售商店以此進(jìn)軍線下，與沃爾瑪、塔吉克、好市多等形成正面競(jìng)爭(zhēng)。
而阿里的淘咖啡更像是一個(gè)概念店，意在為其倡導(dǎo)的新零售趟路。我不認(rèn)為阿里會(huì)將精力放在淘咖啡這個(gè)品牌的大力擴(kuò)張上，而是將以此為模版推動(dòng)旗下的實(shí)體商業(yè)進(jìn)行變革和轉(zhuǎn)型。阿里則通過淘咖啡的試點(diǎn)不斷完善系統(tǒng)解決方案，成為未來無人零售商業(yè)的方案提供商，甚至是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。早在淘咖啡亮相之前，阿里系的螞蟻金服旗下芝麻信用就聯(lián)合億百科技在北京發(fā)布了一款名為Take Go的自動(dòng)結(jié)算和信用結(jié)算系統(tǒng)，顯露出其通過系統(tǒng)解決方案的方式進(jìn)入線下零售業(yè)的野心。
而其他一眾玩家，如前面提到的繽果盒子，以及F5未來商店、Easy Go便利店、小麥便利店等幾乎都把便利店當(dāng)成目標(biāo)市場(chǎng)，有些甚至在名號(hào)上就直接帶有便利店字樣。它們不但提供系統(tǒng)解決方案，還直接介入便利店品牌運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈，即是真正的便利店玩家，憑借的“大殺器”就是無人運(yùn)營(yíng)模式。
這些玩家均信誓旦旦地對(duì)外表示，無人商店具有低成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將在未來的便利店業(yè)態(tài)中取得優(yōu)勢(shì)。
據(jù)說繽果盒子建造價(jià)格只有傳統(tǒng)便利店的四分之一
無人便利店真的能降低運(yùn)營(yíng)成本嗎？
無人便利店具有低成本的說法，很可能過于樂觀和簡(jiǎn)單了，甚至有些自說自話。
如前所述，無人便利店通過技術(shù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)客戶拿貨后自助結(jié)賬，從而替代收銀員的工作。但營(yíng)銷、補(bǔ)貨、整理貨架、清潔等工作仍然需要人工操作，也就是說，無人商店并不是完全取代人工，只是部分降低了人力成本。
但我們也不能忽略，在部分降低人力成本的同時(shí)，無人商店還增加了其他成本：1、開店投入成本，包括后臺(tái)支持技術(shù)研發(fā)和部署成本、為技術(shù)升級(jí)而購置的硬件設(shè)備和特別裝修；2、實(shí)現(xiàn)無人銷售的成本，包括RFID芯片硬件成本和貼在商品上的人力成本。
目前還沒有看到相關(guān)無人商店運(yùn)營(yíng)方透露自己的投入成本明細(xì)。繽果盒子方面透露的價(jià)格只有傳統(tǒng)便利店的四分之一。創(chuàng)業(yè)邦雜志記者專門咨詢集成建筑專家，估測(cè)繽果盒子每平米的建造成本大約在2000-3000元，按15平計(jì)在3-4.5萬元之間。但僅以此來認(rèn)定繽果盒子的成本低是不科學(xué)的，因?yàn)檫@僅是建筑成本而已。
繽果盒子陳子林曾透露稱其后端系統(tǒng)的代碼已經(jīng)超過100萬行，按知乎一位叫羅大強(qiáng)的用戶計(jì)算，國(guó)內(nèi)一線城市1行代碼的程序員成本至少要30元人民幣。這還不包括如市場(chǎng)調(diào)研、流程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品規(guī)劃、行政管理等其他成本在內(nèi)。繽果盒子后端系統(tǒng)的研發(fā)成本應(yīng)該是3000萬元的數(shù)倍，很可能已經(jīng)超過1億元。
那么即便按其一年內(nèi)開店5000個(gè)的計(jì)劃，每個(gè)店鋪攤薄的研發(fā)成本至少是2萬元。這也是為什么繽果盒子非常迫切地歡迎外界加盟的原因之一，這樣可以快速回收前期巨額的研發(fā)成本，并在未來攤薄技術(shù)研發(fā)的持續(xù)投入。與亞馬遜和阿里相比，繽果盒子在內(nèi)的眾多無人零售店玩家在技術(shù)上并不算突出，特別在計(jì)算機(jī)視覺和圖像識(shí)別等方面落后不少。想要迎頭趕上的話，未來仍將投入數(shù)以億計(jì)的研發(fā)費(fèi)用。也就是說，未來店鋪分?jǐn)偟难邪l(fā)成本同樣還很高。
在相關(guān)硬件成本上，以繽果盒子為例這塊增加的主要是無人收銀臺(tái)和出入監(jiān)控門禁設(shè)備。永輝超市近年也在推動(dòng)無人收銀，以降低人力成本。它的做法是增加無人收銀臺(tái)，以便讓用戶自助結(jié)賬。永輝超市無人收銀臺(tái)分兩種，帶現(xiàn)金結(jié)算功能的無人收銀臺(tái)為8萬元，而純電子結(jié)算的則是4萬元/個(gè)。就算繽果盒子初期規(guī)模達(dá)到了永輝超市的規(guī)模，僅無人收銀臺(tái)一項(xiàng)的成本就是4萬元，加上出入監(jiān)控門禁的設(shè)備和裝修，保守估計(jì)至少5萬元以上。
當(dāng)然至于分?jǐn)偟矫總€(gè)店鋪的成本，則需要看店鋪數(shù)量規(guī)模和定價(jià)策略。目前還不清楚繽果盒子的加盟政策，但即使免押金、免品牌加盟費(fèi)，其無人商店的開店成本至少比普通便利店高出7萬元（2萬元技術(shù)服務(wù)費(fèi)+5萬元設(shè)備），甚至有可能高過10萬元以上。至少在開店投入上，無人便利店沒有優(yōu)勢(shì)。
此外，由于技術(shù)所限，繽果盒子等國(guó)內(nèi)無人商店玩家在結(jié)算技術(shù)上使用的多是RFID技術(shù)，只需要將芯片貼在商品上，讓支付臺(tái)感應(yīng)即可。在便利的同時(shí)帶來了成本的增加，據(jù)悉一塊RFID芯片的成本大約在0.3-0.5元，對(duì)于數(shù)元到十?dāng)?shù)元區(qū)間的便利店商品來說，相當(dāng)于增加了3-10個(gè)百分點(diǎn)的物料成本，也意味著此項(xiàng)成本就吃掉了3-10個(gè)百分點(diǎn)的凈利潤(rùn)。把RFID芯片貼在商品上是個(gè)純手工活，與商品數(shù)量的多少和人工熟悉程度相關(guān)。陳子林稱，每個(gè)月RFID成本和人工貼的成本遠(yuǎn)不到1個(gè)人的月工資，假定半個(gè)人工資，可是削減掉的人力成本又增加回來了一部分。
無人便利店的運(yùn)營(yíng)成本大概是這樣：開店成本高出至少7萬元，節(jié)省了收銀員但多了半個(gè)貼RFID芯片的人工，同時(shí)還增加了3-10個(gè)百分點(diǎn)的物料成本。綜合折算下來，至少現(xiàn)階段無人便利店未必能真正降低運(yùn)營(yíng)成本，甚至還高于傳統(tǒng)便利店。
7-11可能是無人便利店難以逾越的一座大山
無人便利店存短板，競(jìng)爭(zhēng)難以突破
無人零售店面臨著首要問題是定位，是做成無人售賣機(jī)的Plus版，還是定位為便利店無人化，將決定無人商店的前進(jìn)方向。從目前的觀察來說，基本上絕大多數(shù)玩家都定位為便利店無人化。這也能理解，無人售賣機(jī)行業(yè)雖然在國(guó)內(nèi)仍有潛力但畢竟是個(gè)市場(chǎng)體量較小的老事物，資本和業(yè)界都不會(huì)太欣賞；而便利店是近年來唯一持續(xù)增長(zhǎng)的線下零售業(yè)態(tài)，市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Χ即笥谇罢摺?/p>
不過，無人便利店需要與現(xiàn)有市場(chǎng)企業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。繽果盒子對(duì)外宣稱其在各地高檔小區(qū)內(nèi)的測(cè)試非常成功，比如說零盜損、80%復(fù)購率等數(shù)據(jù)非常漂亮。但必須指出的是，這些高檔小區(qū)之所以歡迎繽果盒子入駐，是因?yàn)樾^(qū)的零售配套商業(yè)不到位，而繽果盒子恰好填補(bǔ)了小區(qū)商業(yè)空白。繽果盒子現(xiàn)在的數(shù)據(jù)并非商業(yè)模式上的成功，更確切地說是地段的勝利。倘若小區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)便利店和中小超市也存在，繽果盒子的競(jìng)爭(zhēng)力究竟如何就很難說，甚至是另外的可能。
此外，傳統(tǒng)便利店的類目和SKU更加豐富，以7-11為例，它的單店商品數(shù)量達(dá)到2800種，涉及人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妗６_果盒子只有800種，用戶可供選擇的豐富度遜色不少。無人便利店略低的價(jià)格并非競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而只是定價(jià)策略的體現(xiàn)，將隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟進(jìn)而迅速被拉平。傳統(tǒng)便利店和中小超市提供的其他增值服務(wù)，如送貨上門、代收快遞、快餐等，更是無人商店目前暫時(shí)難以做到的。
在目前SKU較少和服務(wù)單一的情況下，無人便利店除了新奇外，并不具有實(shí)質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這種情況下，無人便利店適合的場(chǎng)景是在車站、機(jī)場(chǎng)、旅游景點(diǎn)、商業(yè)區(qū)、校園、機(jī)關(guān)等少數(shù)區(qū)域，類似于無人售賣機(jī)，針對(duì)用戶的特定需求提供較少的品類和商品。用戶購買這些商品具有非常強(qiáng)的目的性，無需快速?zèng)Q策即購買付款，重視效率而不太在意服務(wù)。
這樣又帶來另一個(gè)問題，那就是不易達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
7-11的一個(gè)重要的市場(chǎng)策略是密集開店，除了能迅速打響品牌占領(lǐng)用戶心智外，其最主要的考慮因素是綜合運(yùn)營(yíng)成本。密集開店可以將生產(chǎn)、配送、市場(chǎng)宣傳等綜合運(yùn)營(yíng)成本降至最低，從而達(dá)到區(qū)域整體贏利。這也是7-11迄今尚未進(jìn)駐日本少數(shù)幾個(gè)縣的根本原因。星巴克也有類似的經(jīng)營(yíng)策略，當(dāng)區(qū)域市場(chǎng)僅能支撐一兩家門店無法攤薄總運(yùn)營(yíng)成本時(shí)，即使是單店可贏利也只好暫時(shí)忍痛割愛。
無人便利店也很可能將面臨類似問題，如果區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)的店鋪覆蓋率不夠，那么就會(huì)出現(xiàn)單店贏利而整體虧損的情況。繽果盒子方面表示4個(gè)人可管理40個(gè)店鋪，但這只是理論數(shù)據(jù)，前提是40個(gè)店鋪在4人團(tuán)隊(duì)的服務(wù)區(qū)域范圍之內(nèi)。由于適合無人商店的選址遠(yuǎn)不如便利店來得多，加上現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，若按目前繽果盒子只在高端小區(qū)運(yùn)營(yíng)的模式，開滿40個(gè)無人商店需要非常大的城市范圍。當(dāng)?shù)赇伔植挤稚ⅲ瑔蔚甑倪呺H維護(hù)成本就會(huì)急劇提升，陷入叫好不叫座的困境。
便利店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，早就從單純的價(jià)格戰(zhàn)和地段爭(zhēng)奪，轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)等綜合實(shí)力的比拼。7-11的快速崛起，已經(jīng)指明了未來國(guó)內(nèi)便利店的發(fā)展方向。由于存在著商品和服務(wù)單一、區(qū)域有限、規(guī)模經(jīng)濟(jì)瓶頸難突破等短板，無人便利店能爭(zhēng)奪下的市場(chǎng)份額，顯然并沒有想象的那么大。
淘咖啡更像是阿里新零售的一個(gè)概念店
無人零售店前景有限但技術(shù)看好
總體來說，無人零售店在國(guó)外的前景會(huì)好于國(guó)內(nèi)，這是不同的市場(chǎng)狀況所決定的。
由于迎合了國(guó)外用戶住處分散而開車大宗購物的消費(fèi)習(xí)慣，因此Amazon Go代表的模式會(huì)向較大型的無人超市發(fā)展，會(huì)因?yàn)闇p少了工作人員數(shù)量而具有長(zhǎng)期的成本優(yōu)勢(shì)，成為線下零售行業(yè)的強(qiáng)有力對(duì)手。特別是沃爾瑪、家樂福等傳統(tǒng)超市巨頭需要警醒，并立即采取對(duì)策了。
而國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)零售行業(yè)的人員工資成本一直處于低水平，即便是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的北上廣深等一線城市也是如此，零售行業(yè)的人員工資都處于幾乎是最低的一檔。而在預(yù)見的未來，暫時(shí)還沒有看到零售行業(yè)人員工資增長(zhǎng)的利好消息。也就是說，無人零售店在國(guó)內(nèi)能降低的成本有限，甚至可能無法攤薄因此增加的開支，很難具有真正的成本優(yōu)勢(shì)。
加上無人零售店企業(yè)把方向多定在便利店這個(gè)業(yè)態(tài)，而事實(shí)上便利店業(yè)態(tài)走向社區(qū)服務(wù)中心的過程中，人的主動(dòng)能動(dòng)性是不可或缺的。例如：機(jī)器人大熱時(shí)曾出現(xiàn)了一批以無人服務(wù)為噱頭的餐廳，但經(jīng)過短期的火爆后都迅速歸于平靜，餐飲機(jī)器人被棄用而服務(wù)員重新上崗。無人便利店在經(jīng)營(yíng)過程中，也可能會(huì)遇到類似情形，特別是想增加服務(wù)的情況下。
雖然我不是特別看好無人零售店的市場(chǎng)前景，但還是肯定無人零售店出現(xiàn)的積極意義。正如條形碼技術(shù)的普及帶動(dòng)超市銷售生產(chǎn)率的提高一樣，無人零售店技術(shù)的升級(jí)，也將推動(dòng)包括便利店在內(nèi)的國(guó)內(nèi)線下零售行業(yè)的系統(tǒng)升級(jí)：實(shí)現(xiàn)商品信息和銷售管理的數(shù)據(jù)化，提升運(yùn)營(yíng)管理水平和效率，帶給用戶更好的消費(fèi)體驗(yàn)。技術(shù)升級(jí)而非運(yùn)營(yíng)模式，這可能才是無人零售店給我們帶來的更大價(jià)值。
眾多玩家之中，最終或會(huì)產(chǎn)生優(yōu)秀的技術(shù)服務(wù)商，但很難出現(xiàn)新的行業(yè)小巨頭。因?yàn)榫退丬S過了技術(shù)關(guān)，它們也很難在供應(yīng)鏈等方面贏過強(qiáng)大的對(duì)手。億百科技的后面是阿里，繽果盒子的背后則是傳統(tǒng)零售巨頭大潤(rùn)發(fā)，京東也在最新的聲明中表示正研發(fā)‘無人超市’項(xiàng)目。
或許我們可以把這場(chǎng)無人零售店的熱潮，理解為商業(yè)巨頭們面向未來零售市場(chǎng)的集體性技術(shù)革新，以及對(duì)便利店行業(yè)的一次強(qiáng)有力滲透。
【作者介紹：螞蟻蟲，科技評(píng)論人，專欄作者。微信公眾號(hào)：螞蟻蟲（miniant-cn）】
?
]]>【創(chuàng)業(yè)蜂巢7月17日訊】 無人汽車、無人送貨、無人飛機(jī)，人工智能的出現(xiàn)讓“無人”這個(gè)詞變得火熱，越來越多的無人項(xiàng)目開始研發(fā)并落地。
最近一段時(shí)間，無人便利店這個(gè)話題被炒得火熱，歐尚、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪紛紛推出自助雜貨售賣亭，北京居然之家也不甘落后玩起了“跨界”。無人便利店的風(fēng)潮正呼嘯而來。7月10日，僅僅開張幾天的上海首家無人便利店“繽果盒子”宣告停運(yùn)。令眾人驚詫的是，它是由于高溫酷熱而導(dǎo)致關(guān)門。
這家無人便利店在初開始設(shè)計(jì)就有缺陷，便利店室內(nèi)設(shè)有空調(diào)，但內(nèi)部溫度也達(dá)到了40℃，售賣的巧克力和糖霜均已融化。這樣的條件下，怎能保證食品的質(zhì)量安全呢？
其次，曾有體驗(yàn)者表示，繽果盒子離店檢測(cè)區(qū)的識(shí)別功能欠佳，不能準(zhǔn)確識(shí)別未付款商品，不利于防盜；怡食盒子的顧客如果在付款前放棄了已選好的商品，則必須把商品放回貨架上、清空收款臺(tái)上的檢測(cè)區(qū)方能離開；亞馬遜無人便利店在店內(nèi)人數(shù)超過20位或顧客拿取特定商品貨架上的商品過快時(shí)，跟蹤設(shè)備便不能準(zhǔn)確識(shí)別，仍要靠人工幫助。
最后，則涉及到消費(fèi)習(xí)慣等問題。改變消費(fèi)習(xí)慣不是一日之功。無人便利店理論上選址要貼近社區(qū)，老中青三代均可使用。但實(shí)際上，老年人一般不會(huì)在無人店鋪消費(fèi)。此外，無人便利店的前期開發(fā)、后期維護(hù)都是一筆不小的開銷，是否能產(chǎn)出大于投入還是個(gè)未知數(shù)。
人們有理由擔(dān)心，按照以往資本市場(chǎng)一哄而上的“習(xí)慣”，很可能會(huì)出現(xiàn)熱門概念炒作，掀起泡沫后又一哄而散，實(shí)際上并未形成一個(gè)行業(yè)，正如這盲目開張又匆忙關(guān)店的繽果盒子一樣。
無人便利店要想真的“火”起來，在技術(shù)上還有待提高，不然終究只是一場(chǎng)夢(mèng)，只有給消費(fèi)者帶來良好的用戶體驗(yàn)、給投資者帶來可觀的收益、給行業(yè)發(fā)展帶來良好的發(fā)展前景才能正真成實(shí)現(xiàn)無人上便利店。只想靠虛火和炒作，那注定這個(gè)產(chǎn)業(yè)不會(huì)持久，資本認(rèn)清行業(yè)后注定不會(huì)涉足。
]]>