采寫／王舒然
編輯／陳紀英
在山東省萊西市雙河村的一片田地中，孤零零矗立著一棟特別的建筑——四周都是玻璃的二層小樓。
到了晚上，這里會亮起點點燈光。村民們都知道，里面住著幾個女大學(xué)生。
兩年前的夏天，95后許淑妮和三位女同學(xué)住進了這里，她們都是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生。
這棟小樓本是政府閑置的溫室房，現(xiàn)在成了這些年輕人的辦公場地兼住所。
最近的村居遠在一兩公里外。一到晚上，房子被黑壓壓的田地“包圍”，許淑妮的恐懼也隨之而來，她不敢單獨行動，上廁所也必須叫上同伴一起。
小樓旁邊，是綿延數(shù)百畝的胡蘿卜田，這里正是許淑妮一行人的主線任務(wù)——“保衛(wèi)蘿卜”。
在這里，許淑妮和同學(xué)已經(jīng)斷斷續(xù)續(xù)待了400多天。
剛到村里時，許淑妮和同學(xué)妝容精致，看起來和當?shù)卮迕窀窀癫蝗搿赡赀^去，許淑妮習(xí)慣了和泥濘、塵土為伴，“我都不化妝了，有時候衣服沾了點泥巴，想到還要再下地，拍打拍打，也不急著換”。
在距離萊西兩千多公里外的廣西省隆安縣一家養(yǎng)雞廠里，來自廣西大學(xué)動物科技學(xué)院的95后博士生張浪，也在進行自己的主線任務(wù)——養(yǎng)雞。
2020年5月，他第一次走進這里時，還稚氣未脫。如今，“照顧”雞三年多，他已然成了半個專家，經(jīng)他解剖過的雞，不下幾千只。
在廣西的隔壁云南大理古生村，95后楊欣如和伙伴們也在忙活著，插秧施肥澆灌，她們正在學(xué)做新農(nóng)民。
過去十幾年，農(nóng)村仿佛一直都是年輕人的絕緣體。以婦女、兒童、老人為主的“386199部隊”，逐漸成為退守農(nóng)村的主力軍。
畢竟，田園鄉(xiāng)野雖然有詩歌和遠方，卻沒有光榮與夢想，已是由來已久的大眾共識。
而當這些年輕人把“農(nóng)門”當“龍門”，開始關(guān)心糧食和蔬菜，究竟能給鄉(xiāng)村帶來什么改變？
科研式務(wù)農(nóng)
這些年輕人，有一個共同身份——科技小院的成員。
科技小院是中國工程院院士張福鎖和團隊自2009年開始探索創(chuàng)建的模式——把農(nóng)學(xué)相關(guān)的研究生派駐到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，不是簡單的走走形式，寫寫論文，他們的主線任務(wù)是解決實際問題。
張浪所在的養(yǎng)雞廠和農(nóng)戶合作了生態(tài)養(yǎng)雞項目，而他和科技小院的其他幾位年輕人，則要對雞的生長和安全問題“負責(zé)”。
2021年，走訪農(nóng)戶時，張浪發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)戶搭建的避雨雞舍存在環(huán)境問題——地面全是濕答答的糞便，臭味刺鼻，不僅喂雞時很難受，還會滋生細菌，雞容易染病導(dǎo)致體弱甚至死亡，造成經(jīng)濟損失。
為了解決這一問題，張浪查閱文獻，展開了針對性實驗，花了半年多時間，優(yōu)化了發(fā)酵床技術(shù)——在雞舍里鋪上由米糠、益生菌、淀粉等物質(zhì)構(gòu)成的10～20厘米的發(fā)酵床，便可利用生物降解原理，將雞糞降解吸收。
臭味難題得以改善，雞的發(fā)病率也降低了，最終雞的出欄率（出欄數(shù)量/養(yǎng)殖初期數(shù)量）提升了4%，有了這實實在在的經(jīng)濟效益，該技術(shù)剛推廣時就有80多家農(nóng)戶爭先使用。
而在萊西胡蘿卜科技小院，許淑妮也在走訪中發(fā)現(xiàn)了問題。
她觀察到，很多農(nóng)戶會把胡蘿卜尾菜丟棄在地里，因尾菜含水量較高，易攜帶病原菌、重金屬等有毒物質(zhì)，會造成環(huán)境污染。
作為膠東半島最大的胡蘿卜產(chǎn)區(qū)，萊西市店埠鎮(zhèn)有7000多家胡蘿卜種植戶，年總產(chǎn)量達30萬噸，可想而知，會產(chǎn)生多少尾菜。
而且，當?shù)剞r(nóng)戶還有過度使用化肥的現(xiàn)象，以致土壤板結(jié)嚴重。
而被嫌棄的尾菜，恰好可以制成有機肥，替代被過度使用的化肥。
通過幾個月的實驗，許淑妮和其他師生，研發(fā)出了高溫堆肥技術(shù)和設(shè)備，最終使尾菜資源浪費減少了約60%、滲濾液產(chǎn)生降低94.42%。
在后續(xù)量化推廣中，大約可以幫助農(nóng)戶節(jié)約三分之一的化肥成本。
這一“尾菜為寶”項目，還在“拼多多杯”第二屆科技小院大賽中，獲得全國二等獎。
散落在其他地方的年輕人，也都因地制宜，在實踐中交出了不錯的“答卷”。
在云南新平縣，為解決褚橙“花斑果”和“裂果”問題，云南褚橙科技小院的年輕人通過試驗比測，找到問題根源在于多風(fēng)和缺少微量元素，從而提出了“在農(nóng)田外側(cè)架高網(wǎng)，為果樹補充鉀和鈣元素”的方案，使單株果樹的裂果數(shù)從20多個降到2-3個。
而在大理古生村，這些年輕人的工作稍微有些特別，因當?shù)爻朔N植業(yè)外，還有發(fā)展旅游經(jīng)濟的潛力。
楊欣如和伙伴們走訪時發(fā)現(xiàn)當?shù)孛袼薰芾聿簧?，就聘請相?yīng)的專家給村民進行針對性培訓(xùn)，間接帶動了當?shù)芈糜谓?jīng)濟。
楊欣如在和村民交流
“去年一年，村里正式揭牌的民宿從3家增長到17家，還有二十幾家在申請辦證”，楊欣如告訴《財經(jīng)故事薈》。
這些實實在在的成績，是年輕人立足鄉(xiāng)村的根本。
和老農(nóng)的“化學(xué)反應(yīng)”
科研式務(wù)農(nóng)的年輕人，碰上經(jīng)驗主義的老農(nóng)民，會有怎樣的化學(xué)反應(yīng)？
多位年輕人表示，“紙上得來終覺淺”，一開始要跟農(nóng)民學(xué)經(jīng)驗。
許淑妮告訴《財經(jīng)故事薈》，“老農(nóng)們很厲害，有時一眼就能看出胡蘿卜的問題，能很快對癥下藥，但我們還得問老師，查文獻?！?/p>
張浪也有同感，廣西當?shù)仞B(yǎng)雞的農(nóng)戶年齡基本在45歲以上，他們有著幾十年的養(yǎng)雞經(jīng)驗，看雞冠就知道雞是否健康，雞胖了瘦了一摸便知。
但也正因為認知上的分歧，年輕人的科學(xué)理念，與老農(nóng)的傳統(tǒng)經(jīng)驗，存在沖突和碰撞，也是必然。
以胡蘿卜尾菜為例，最初，“老農(nóng)不太在乎尾菜對環(huán)境的影響，也不大信能做成肥料，他們很務(wù)實，只在乎能否增產(chǎn)多賺錢”，許淑妮無奈道。
張浪對此也感受頗深，就拿給雞服藥這件小事說，他囑咐農(nóng)戶一定要堅持完整療程，但很多農(nóng)戶看到雞有所好轉(zhuǎn)，就會隨時擅自停藥，導(dǎo)致病情再度復(fù)發(fā)。
說到底，講道理不如促增產(chǎn)促增收。
比如，萊西胡蘿卜科技小院的“水肥一體化”實驗結(jié)果證明，該方案能使胡蘿卜節(jié)肥15%，灌水量降低20%，產(chǎn)量提升17%，次品率從原來的20%以上降至5%以下，畝均增收1000元以上。
數(shù)據(jù)在前，樸實的農(nóng)戶們自然信服，目前該方案幾乎輻射到了全鎮(zhèn)5萬多畝的胡蘿卜種植基地。
張浪也有此經(jīng)歷。2023年，他在推廣治療雞胃病的藥物“雞胃康”時，農(nóng)戶最初也半信半疑持。
為此，張浪特意在農(nóng)戶養(yǎng)雞區(qū)域構(gòu)建了三個對照組：各取100只弱雞，一組服用“雞胃康”，二組服用其他藥物，三組不服用藥物——30天后，一組沒有死亡，二組死亡三四只，三組死亡七八只，效果顯而易見。
目前該藥品還在小范圍推廣試用階段，已有5家農(nóng)戶共約七八萬只雞在試用。
有了令人信服的成果，年輕人和農(nóng)戶的關(guān)系也發(fā)生了“逆轉(zhuǎn)”——以前農(nóng)戶對他們心里存疑，現(xiàn)在農(nóng)戶遇到問題主動上門請教。
去年有段時間，萊西連日暴雨，有的村民發(fā)現(xiàn)胡蘿卜一直不出苗，便來主動求助。
而且，不僅胡蘿卜問題，當他們遇到花生、玉米等作物問題時，也會來請教年輕人。
剛開始，小院組織技術(shù)培訓(xùn)課時，即便是冬季農(nóng)閑時，也僅有三五個人來聽講?，F(xiàn)在，每次培訓(xùn)基本不下二十人參加，有時候小教室都擠滿了，村民們只能站到院子里聽課。
張浪也感受到了這種變化，剛來廠里時，主要是農(nóng)戶說他傾聽。
如今，技術(shù)員和農(nóng)戶們不僅主動找張浪請教難題，還會喊他一起吃飯、打籃球。他們親切的稱呼他“小張”，還要給他介紹對象。
總的來說，務(wù)農(nóng)一事，農(nóng)民勝在經(jīng)驗，年輕人強于科研，但最終，雙方殊途同歸。
吃苦是為了讓農(nóng)戶吃甜
深入務(wù)農(nóng)一線，磨礪的可不止專業(yè)能力，環(huán)境的適應(yīng)和體力的辛苦也是必然。
剛到萊西時，老家在內(nèi)蒙古的許淑妮對當?shù)爻睗竦臍夂蚝懿贿m應(yīng)，“總感覺身上黏糊糊的，眼睛下邊還長了好多小痘痘”。
而當她在夏季走進溫度高達四五十度的胡蘿卜大棚時，就覺得潮濕問題不算什么了——還沒開始干活，汗就開始狂飆，更別提，還要搬動快趕上自己體重的肥料，“感覺自己變成了大力水手”。
居住環(huán)境則是另一重“難關(guān)”，許淑妮和同學(xué)居住的玻璃房沒有暖氣，冬天冷得像冰窖，夏天熱得像桑拿房，所幸老師幫忙配置了空調(diào)。
但冬天洗澡還是難熬，沒有暖氣的洗澡間連著需要開窗通風(fēng)的衛(wèi)生間，溫度甚至比室外還低，人一走進去就瑟瑟發(fā)抖，“我們洗澡都趁著正中午出太陽，相對暖和的時候”。
在這里，許淑妮還必須學(xué)著和蟲子相處——田地里施糞引來的蒼蠅、墻上的蜘蛛和床上的臭蟲，總是不招自來。
張浪則更多感受到的是工作本身的辛苦。
他剛到養(yǎng)雞廠時，自覺動手能力欠缺——廠里技術(shù)員輕松解剖完三只雞時，他只能勉強解剖完一只。
為了訓(xùn)練動手能力，他每天強迫自己解剖幾十只雞，手上起泡是常事。直到陸續(xù)解剖了上千只雞后，“我才算成了熟練工”。
此外，做實驗搞研發(fā)往往也伴隨繁重的體力活。
在一次提升產(chǎn)蛋率實驗中，張浪和師弟倆人每天要喂將近16000只雞，“配飼料-打磨飼料-喂雞-撿蛋數(shù)蛋”，整個流程下來，要從早上8點一直忙到下午5點半，中午就躺在雞舍的飼料袋上短暫休息。
除了體力上的辛苦，他們有時也要面對精神上的壓力——在務(wù)農(nóng)的同時，這些年輕人還需兼顧論文的研究。“有時候，論文實驗不順或時間不夠所帶來的壓力，高過解決農(nóng)戶實際問題的壓力”，張浪感嘆。
背負著上述壓力，去年一年他胖了七八斤，“這就是壓力肥吧？”
不過，面對困難，年輕人的心態(tài)都是“既來之則安之”。所幸，經(jīng)一番辛苦后，他們也都品嘗到了回甘。
許淑妮驕傲得表示，她從園林專業(yè)轉(zhuǎn)到環(huán)境科學(xué)，本來覺得只能當個“小跟班”，老師指哪兒打哪兒。
但如今卻能獨立完成實驗，解決實際問題，還能給農(nóng)戶培訓(xùn)上課，“覺得自己蠻牛的，像個小老師?！?/p>
此次參加“拼多多杯”第二屆科技小院大賽，她作為團隊負責(zé)人上臺展示，最終獲得決賽二等獎，也讓她獲得了更多自信，“小透明也可以閃閃發(fā)光?！?/p>
張浪也表示，三年多的實戰(zhàn)經(jīng)驗后，自己的綜合能力有了明顯提升——遇到問題更冷靜了，思維邏輯有了提高，性格也不那么內(nèi)向靦腆，“這些都是伴隨一輩子的能力?！?/p>
“畢業(yè)之后，我要繼續(xù)做農(nóng)業(yè)研究”
許淑妮、張浪、楊欣如為代表的年輕人，掀起了一股新知識青年深入農(nóng)村一線的熱潮。
但少數(shù)年輕人的階段逆行，不足以解決三農(nóng)頑疾，不足以“撼動”鄉(xiāng)村振興，可持續(xù)的制度和模式才有希望。
科技小院便是如此機制。其最早在2009年立項于河北曲周，至今經(jīng)過近15年的“復(fù)制”已遍布全國，目前全國共有1000多個科技小院在各地扎根落地，分布于山東萊西、四川丹棱、河南伊川、河北曲周、內(nèi)蒙古道橋、吉林梨樹等地區(qū)。
這項持續(xù)了近15年的興農(nóng)實驗，模式和成果也在一屆屆學(xué)生中持續(xù)“傳承”。
比如，許淑妮已是萊西胡蘿卜科技小院的第三屆學(xué)生，而她的師妹們也已接力，入駐科技小院，開始了新一輪科技興農(nóng)。
但科技小院的模式不能只靠學(xué)校，其背后有且需要多股力量的支持。
一方面，需要政府的支持。
比如，楊欣如所在的大理古生村科技小院，就是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和大理州人民政府共同建立，還集結(jié)了全國30多家單位的300多名科技人員，群獻群策。
大理古生村科技小院
張浪所在的廣西興寧富鳳雞科技小院則是以廣西富鳳農(nóng)牧集團有限公司作為依托單位，與廣西科協(xié)、廣西大學(xué)動科院、廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、南寧市科協(xié)、興寧區(qū)科協(xié)等科研院共建而成。
此外，在將科研技術(shù)推廣到農(nóng)戶時，也需要政府的動員。
許淑妮表示，初期村民對新技術(shù)試用和培訓(xùn)不感興趣時，她們一般會聯(lián)合政府，先動員黨員使用，樹立標桿后，再靠口口相傳，輻射到更多村民。
另一方面，也需要企業(yè)的力量。
萊西胡蘿卜科技小院的實驗基地就是當?shù)睾献魃缣峁┑?，從最開始的兩三畝試驗田，擴展到如今的300畝示范田。年輕人科技興農(nóng)有了舞臺。
廣西興寧富鳳雞科技小院也是如此，廣西富鳳農(nóng)牧集團為其提供了實驗基地，包含22棟雞舍，共約20萬只雞。
張浪告訴《財經(jīng)故事薈》，要使一項養(yǎng)殖技術(shù)最終達到可上市推廣的級別，至少要進行十幾萬只雞的大規(guī)模實驗和應(yīng)用。而且，實驗周期通常較長，比如，“雞胃康”研發(fā)了兩年之久，至今還在優(yōu)化中，離不開企業(yè)物力財力的長期支持。
農(nóng)業(yè)起家的電商平臺拼多多，也在用自己的方式支持著科技小院和農(nóng)業(yè)人才培育——不僅在2021年支持建設(shè)了貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)龍鳳科技小院，還連續(xù)兩屆成為科技小院大賽的支持方。
賽事的本質(zhì)目的在于，為農(nóng)業(yè)專業(yè)人才提供展示和交流的平臺，同時也能讓市場和用戶看到這些技術(shù)產(chǎn)品。
“如果說科技小院拆了學(xué)校與社會之間的墻、學(xué)科與學(xué)科之間的墻、教學(xué)與科研之間的墻、教與學(xué)之間的墻，那么拼多多則要助力破開科研與市場之間的墻”，拼多多副總裁侯凱笛表示。
其中，重慶賽區(qū)一等獎獲得者云南褚橙科技小院研究的褚橙，早在2019年就在拼多多開售。
而丹棱桔橙科技小院重點研究的“愛媛38號”，也在拼多多平臺打開了銷路，不少當?shù)毓r(nóng)開起了線上店鋪。
拼多多還為農(nóng)業(yè)科研提供真金白銀的支持。比如，2021年其設(shè)立了“百億農(nóng)研”專項，不以商業(yè)價值和盈利為目的，推動農(nóng)業(yè)科技普惠；2023年其又向中國農(nóng)業(yè)大學(xué)捐款1億元，設(shè)立研究基金。
多股力量的加持下，一些微妙積極的變化，也在悄然發(fā)生。
曾經(jīng)，農(nóng)學(xué)學(xué)生畢業(yè)即轉(zhuǎn)行，人才流失嚴重。而人才空心化，則是阻礙三農(nóng)問題療愈的最大短板。
新希望集團董事長劉永好曾為此痛心疾首，他在2021年時透露，每年專業(yè)院校近70%的農(nóng)業(yè)類畢業(yè)生轉(zhuǎn)行從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)。
但如今，情況有了一些“松動”——科技小院的實踐歷程，讓參與其中的年輕人，重新燃起對三農(nóng)的熱情。
來自江蘇如皋水稻科技小院的一位學(xué)生表示，畢業(yè)之后，要繼續(xù)做農(nóng)業(yè)研究，把“三農(nóng)”精神傳承下去。
原本一度有些迷茫的許淑妮，也更加堅定了，她打算繼續(xù)讀博修煉，堅守“三農(nóng)”領(lǐng)域。
張浪對未來規(guī)劃得也得很清晰。博士畢業(yè)后，他期望進入養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)“深造”。而他的師哥師姐們，大多也都留在了本行業(yè)——三分之二就職于養(yǎng)殖企業(yè)或相關(guān)研究機構(gòu)。
“農(nóng)門”正在從人庭稀落的冷門，變成農(nóng)學(xué)人爭相往之的“龍門”。